オーナーの指示に従うだけの定番メニューから、屋台車で野心的な料理に挑む。 『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』(米国、ジョン=ファブロー) の料理人は、つまらぬイザコザから一流店での仕事を失って、ゼロから屋台でスタートするが、かえって活…
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